食品加工技術與裝備研究中心負責菠菜资源平台大全過程裝備與控制工程專業的教學、人材培養并主要從事食品加工技術和裝備領域的科學研究。過程裝備與控制工程專業源自原無錫輕工業學院的食品機械專業,1955年蘇聯專家幫助原南京工學院創建當時全國唯一的食品機械專業,後于1958年遷往無錫,成立無錫輕工業學院的機械工程系,開始培養食品機械專業的本科生,具有學士學位授予權,1983年以“輕工機械”的名稱培養和授予碩士。自1958年以來,已培養了包括留學生在内的本科畢業生5000多名,博士和碩士生200多名,并先後接受原蘇聯、朝鮮等國訪問學者多名,大多數畢業生已成為各條戰線上的技術骨幹及領導,該專業在國内外享有很高的知名度。為适應教育部對普通本科專業目錄大調整的要求,經國家教育部批準,1999年專業名稱由“食品機械”更名為“過程裝備與控制工程”。
目前中心具有輕化工技術與工程博士學位授予權,具有機械工程、農業機械化和工業工程碩士學位授予權和過程裝備與控制工程學士學位授予權。是中國輕工機械協會、國家食品裝備技術創新戰略聯盟和中國食品科學技術學會食品機械分會副理事長單位,中國輕工機械協會科學與教育分會會長單位,中國機械工程學會包裝與食品工程分會和中國食品與包裝機械工業協會常務理事單位。共有研究人員21人,其中教授4人、副教授12人,博士學曆的人員有9人。中心的科研主攻方向為:
(1)微波食品加工技術與裝備;
(2)濕法超細粉碎;
(3)食品無損檢測技術與設備;
(4)承壓設備結構與分析設計。
中心主任:崔政偉教授(tel: 0510-85910390;e-mail: 370988084@qq.com)